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ブルーベリージャム初挑戦

ブルーベリーは大収穫。

これは何か作らないと。

去年はブルーベリー酒を作ったのですが、自分的には失敗作だったので別のものに挑戦です。

006ここは王道のジャムにしてみました。

ブルーベリー500グラムに対して、7割の砂糖350グラム用意してみました。

味見をしながら砂糖を加えていって、30グラムくらい残ったのかな。

結局、砂糖は65%くらいではないかと。

007 一番最初の味見は子供に1口させてっと。

味はこんなものかなといっていましたが、市販のブルーベリーよりゆるいみたいです。

ブルーベリーはゆるくなりやすいので、ペクチンを加えた方がいいかもしれません。

次回は入れてみようかな。

002

私はヨーグルトにかけてみました。

こちらはヨーグルトソースとちょうど同じ濃度だと思いますよ。

美味しいのですが、ちょっと甘いかな?

私の好みとしては、砂糖はもう少し減らしてもよかったような。

でも、家族は珍しがって毎日食べてくれています。うれしいねえ。

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コメント

ブルーベリージャム作られたのですねgood

自分で作ると添加物も入らないので、美味しいですよね。私もヨーグルトにかけるのが好きです。

うちはいつになったら、作れるようになるんだろう!!
仕方なく、前に作ったマーマレードを解凍して食してます。

投稿: よびばあ | 2008年8月13日 (水) 10時14分

Beeですこんにちは

僕が子供の頃は、ジャムと言えばイチゴでしたが、今ではブルーベリーですよねsign01

maoさんのイメージが、タマネギから少しだけブルーベリーになってきましたよsmile

きっと今だけだと、思いますけどねhappy01

投稿: Bee | 2008年8月13日 (水) 11時03分

ください~とはいわないから、買いた~いといっておきます。
いい色味ですね。
おいしそう。

投稿: kkk | 2008年8月13日 (水) 15時28分

こんにちは、よびばあさん。

去年くらいからは作れる量とれていたのですが、酒を先に作ってしまいました。
飲めないのにねcatface
ジャムは簡単にできるんですね。
果物が手に入っても、すぐ生で食べてしまうのでジャムにしようなんて考えたことがありませんでした。
ほー、ジャムは冷凍できるのですか?
たくさん作ったら私もやってみます。

投稿: mao | 2008年8月13日 (水) 18時17分

こんにちは、Beeさん。

そうなんですよhappy01
子供に「何ジャムを買おうか?」と聞くと必ずブルーベリー!と言いますから。
やった!ようやく玉葱からブルーベリーになりそうな予感が。
でもブルーベリーは今だけなんですよね。
玉葱はうまくすると来年3月までもつので、いつ玉葱maoに戻ることかcoldsweats02
ね、人参Beeさん!あ、何かちょっとかわいいので悔しい。

投稿: mao | 2008年8月13日 (水) 18時24分

こんにちは、kkkさん。

欲しいですか~catface食べたいですか~happy01美味しいですよ。
ヨーグルトの白とブルーベリーの紫の対比がとても好きです。
ブルーベリーも煮ると水分がたくさん出るんですね。
水を加えて煮るものと思ってましたが、作り方にはそのままで煮なさいとありました。
ブルーベリーと砂糖のみのジャムは体に害がなさそうでいいですね。

投稿: mao | 2008年8月13日 (水) 18時29分

ブルーベリージャム、おいしそうですねー!
そういえば、「西の魔女が死んだ」という映画を見て、ジャムが作りたくなったんですよね。
砂糖の分量は結構適当でよさそうだったし、楽しそうで…。

投稿: ある主婦 | 2008年8月14日 (木) 10時20分

こんにちは、ある主婦さん。

毎日家族が食べてくれます。うれしいですねhappy01
じつはジャムを作るのは初めてなんです。
難しいのでは?と思っていましたが、簡単なんですね。
水を入れなくても煮ていると水分が出てくるのに驚きました(このあたり超初心者っぽいでしょうsmile
味を見ながら適当でいいみたいですね。自分の好みで作れます。

投稿: mao | 2008年8月15日 (金) 09時42分

お久しぶりです~
少し早めの夏休みで旅に出ていました!
最近すっかり更新もさぼりぎみです。。。

ブルーベリージャム、美味しそうですね♪
ブルーベリーとお砂糖だけで出来るのですか?
いいなぁ~作ってみたいです。。

投稿: べりぼん | 2008年8月15日 (金) 17時43分

こんにちは、べりぼんさん。

うわー、うらやましいhappy01
私もたまには広島県から出てみたいものです。
何もないけど、更新をさぼってみようかな。旅行にでも行ったと思ってくれますか?
私の場合、また病気で倒れたのでは?と思われるのがオチですね。
ブルーベリーと砂糖のみ。
とても健康的なジャムが出来上がりました。
この色が好きなんですよhappy02

投稿: mao | 2008年8月15日 (金) 18時40分

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