シャベルと私と野菜たち

今日もこんにちは（笑）。
実家にも毎年植えてあるんですが、これは叔母の趣味で、私はラッキョウ漬けがあまり好きでないので、感知していません（笑）。旦那が大好きなんで、少し常備はしてあるけれど…。処理、手伝わされたことあるけど、大変ですよね～お疲れ様でした！
広島では年配の方はランキョ、と言う方がいますよ。可愛いなぁって思いました。

今日もまた、こんにちわ、きまｍｏｍさん（笑）

私も子供の頃は何が美味しいのか理解できませんでした。好きになったのはここ２～３年です。（最近までお子様味覚だった？笑）義母が漬けたものを一瓶丸ごとくださって、その手作りの美味しさにはまりました。かといって自分で作ろうとは思ったことないんですよ、いただけるのを期待していました。今回もしょうがなく・・・
言います！祖母ぐらいの年代の方は「ランキョ」でした。そういえば、祖母はキャベツのことを「カンラン」と言ってました。今ではそう呼ぶ人もいないでしょうね。

最近、私もちょっとは食べられるようにはなったのですよ(~o~)。まだまだお子様味覚なのかもしれません（笑）。ランキョのままでよかったのに（笑）。
ちなみにうちの義父母は、絹さやのことを「カワクイ」と言います。初めはなんのことか…？と思ってたけど、皮も食べられるからってことかな。山口西部の方言のようです。うちの実家は山口東部だけど、言わないので。

maoさんもラッキョウ漬けされたのですね・・・お疲れ様。漬けるまでの作業、大変ですよね。私も昔、漬けた記憶あります。（らっきょうも血液さらさらで体にいいようです）おいしいラッキョウ漬けできるといいですね。
ではでは。

またまたこんにちわ、きまｍｏｍさん。

みょうが、ネギ、ワサビ等薬味が食べられるようになったら大人ですよね。そうめんも昔はつゆだけでした。今考えれば味わいがなかったなと（笑）
うちも「カワクイ」と言いますよ！広島に近い東部が言わないのが不思議ですね。
あとソラマメは「ほうすばり」（うちの母だけかも？）グリンピースは「ぶんどう豆」
と言います。豆は別名がたくさんありますね。

こんにちわ、よびばあさん。

いやー大変でした。うかうかしていると芽が出てくるんですね。
あせりました。
今まで当たり前のように義母にもらってましたが、ありがたくいだだくようにします。
毎日１０粒は食べているかな。
絶対、血液さらさらのはずです。

こんばんは、
ラッキョウを漬けましたね・・・ラッキョウの皮むき、お疲れ様でした・・・そして、ラッキョウ漬けの素を求めても・・・。
maoさんのおっしゃるように、根を切るときに、実の部分まで(２～３ｍｍほど)切ると、土のついた皮むきが楽ですね・・・私のラッキョウ漬けのときに、記載しておけばよかっですね・・・遅かりしですね(笑
それと、我が家のラッキョウ漬けの時にも、熱湯の中にラッキョウを２分ほどくぐらせてから漬けましたよ・・・熱湯に通すことで、実が白くなるようです。
美味しいラッキョウができると良いですね。
ところで、我が家のラッキョウは、日増しにあめ色になりつつあり、美味しくなっていっていますよ。・・・おかげで、国産の高いラッキョウ漬けやどこやらの安価だけれども怪しいラッキョウ漬けを買わなくてすみそうです。
おやすみなさい。

こんばんわ、野良先生。

らっきょうをもらった時に、野良先生ブログのらっきょうを見てみました。生協の合わせ酢を使われていましたよね。たぶんうちのも同じような酢かなと思いました。
そうですよ、根を切るポイントは書いてありませんでしたよ！！！（笑）
もし、来年また漬けることになってももう大丈夫です。何でもやってみなくてはですね。
熱湯に２分もつけたのですか。母の言うことも間違いではなさそうですね。
らっきょう漬けは義母にもらったものと合わせると７キロほどあるのでうちも買わなくていいと思います。
食べるのが、楽しみです。